Tại các trường, đoàn kiểm tra tập trung đánh giá các điều kiện về cơ sở vật chất khu vực bếp ăn; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sơ chế, chế biến thực phẩm; nguồn nước sử dụng; khu vực sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm. Đồng thời, kiểm tra việc thực hiện các quy định về vệ sinh trong quá trình chế biến, lưu mẫu thức ăn và kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm.
Qua kiểm tra, đoàn công tác trao đổi, hướng dẫn các nhà trường kịp thời khắc phục những tồn tại, hạn chế; hoàn thiện các điều kiện cần thiết trước khi tổ chức bếp ăn phục vụ học sinh. Trong đó, yêu cầu các trường thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, bảo quản và chia suất ăn cho học sinh.
Việc kiểm tra điều kiện bếp ăn trước khi tổ chức phục vụ có ý nghĩa quan trọng trong công tác phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, góp phần bảo đảm sức khỏe, an toàn cho học sinh; đồng thời tạo sự yên tâm, tin tưởng của phụ huynh, cán bộ, giáo viên và Nhân dân trên địa bàn xã./.
